A, B, C, D... Nous apprenons l'alphabet à l'école mais nous oublions souvent que notre corps a également besoin de ces lettres, sous forme de vitamines.

La vitamine D semble faire l'objet de beaucoup d'attention ces jours-ci, et ce pour une très bonne raison. Il s'agit en fait d'un mystère. Les scientifiques ont maintenant déterminé qu'il ne s'agit même pas vraiment d'une vitamine, mais d'une hormone. Elle régule la glycémie, ce qui permet d'éviter le diabète, prévient certaines formes de cancer, aide à absorber le calcium, ce qui favorise la santé des os, et contribue même à la lutte contre le COVID-19.

Il est démontré depuis des décennies que la vitamine D réduit le risque de maladies respiratoires. Aujourd'hui, il semble qu'il existe une relation claire entre des niveaux plus faibles de 25-hydroxy vitamine D et un risque accru de contracter le COVID et d'être hospitalisé pour cette maladie.

Quelle est la meilleure façon d'obtenir des quantités suffisantes de vitamine D dans votre corps ? Ellen White l'a bien dit ! "Allez à la lumière et à la chaleur du glorieux soleil, vous qui êtes pâles et malades, et partagez avec la végétation son pouvoir de donner la vie et la santé."

C'est bien vrai ! La vitamine D est souvent appelée la "vitamine du soleil". Pendant les mois d'été, 15 à 20 minutes d'exposition au soleil de midi, en contact direct avec une bonne partie (environ un tiers) de votre peau, devraient suffire pour une production optimale de vitamine D.

Mais ce n'est pas aussi simple pour tout le monde. Plusieurs problèmes rendent difficile l'obtention de la vitamine D dont nous avons besoin grâce au soleil. Tout d'abord, l'ensemble de Lake Union est situé bien au-dessus d'une latitude de 35 degrés nord, où de mi-septembre à mi-mai, les rayons ultraviolets B (UVB) ne sont pas assez intenses pour déclencher la production de vitamine D. De plus, 92,4 % de notre temps est passé à l'intérieur de bâtiments ou de voitures et nous portons des vêtements qui couvrent la majeure partie de notre peau. Enfin, la pigmentation ralentit le processus pour les peaux de teintes plus foncées.

L'option logique suivante est donc d'obtenir la vitamine D nécessaire à partir des aliments que nous mangeons. Là encore, nous sommes confrontés à un problème. Beaucoup d'entre nous évitent les poissons, comme la truite ou le saumon, qui sont les sources alimentaires les plus concentrées en vitamine D. Les aliments enrichis en vitamine D sont probablement notre meilleure option, tout comme les champignons exposés au soleil (ou à une fenêtre ensoleillée) pendant quelques heures avant d'être consommés.

Bien qu'en général, la nourriture soit le meilleur moyen de se nourrir, dans le cas de la vitamine D, la supplémentation est préférable. L'huile de foie de morue est très efficace, tout comme les pilules de vitamine D3 et D2. Les quantités quotidiennes recommandées varient de 400 UI à 10 000 UI, mais comme il s'agit d'une vitamine liposoluble, une toxicité est possible, il ne faut donc pas faire de mégadoses.

Mais il y a deux autres choses que vous devez savoir. Même une fois que nous avons obtenu de la vitamine D utilisable dans notre corps, nous pouvons réduire notre accès à celle-ci. Premièrement, plus nous avons de tissus adipeux, moins nous pouvons accéder à la vitamine D qui y est stockée. Deuxièmement, et ce point est vraiment effrayant, le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) transforme la forme utilisable de la vitamine D en une forme non utilisable. Ces faits devraient nous donner une raison supplémentaire de maintenir un poids sain et d'éviter les aliments transformés.

Il serait judicieux de vérifier votre taux sanguin de vitamine D, sachant qu'une carence, définie comme inférieure à 30 nmol/L (12 ng/mL), peut être dangereuse. Pour la plupart d'entre nous, sauf pendant les mois d'été, une dose quotidienne ou au moins hebdomadaire, est une façon de travailler avec Dieu pour optimiser notre santé !

‍

L'article a été initialement publié dans le Lake Union Herald : https://www.lakeunionherald.org/archive/articles/easy-ways-to-add-vitamin-d-to-your-diet.